Thịt vịt là loại thịt có tính mát và bổ, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Các món ăn từ thịt vịt vì thế cũng được rất nhiều người yêu thích, trong đó có món canh vịt nấu khoai sọ. Cùng Vịt 29 tìm hiểu cách làm món ăn dân giã, ngon miệng này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm canh vịt nấu khoai sọ
Món vịt nấu khoai sọ với nguyên liệu rất dễ kiếm. Sau đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Vịt: ½ con
- Khoai sọ: 700gr
- Hành củ: 3 củ
- Gừng, rượu trắng
- Hành lá, rau húng quế
- Gia vị cơ bản: Hạt nêm, nước tương, bột ngọt, dầu ăn...
Cách bước thực hiện canh vịt nấu khoai sọ vừa thơm vừa ngọt
Canh vịt nấu với khoai sọ là món ăn ngon mà không cần phải quá cầu kỳ. Các bước thực hiện khá đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt: Mua về làm sạch lông, rửa sạch rồi khử mùi hôi. Có thể dùng gừng giã nhỏ hoặc chanh k ết hợp muối sống chà xát lên mình vịt, chà cả trong lẫn ngoài. Sau đó rửa sạch với nước lạnh lần nữa, để cho ráo rồi đem chặt miếng vừa ăn.
Nguyên liệu khác: Khoai sọ cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút thì vớt ra. Củ to thì bổ 2 hoặc bổ 3 còn củ nhỏ để nguyên. Nên đeo găng tay để gọt khoai tránh bị ngứa. Rau thơm hành ngò… rửa sạch, để ráo. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, húng quế đem thái nhỏ.
Bước 2: Ướp vịt
Để món canh vịt nấu khoai sọ đậm đà thì bước ướp vịt rất cần thiết: Ướp vịt với gia vị như sau: Cho vịt vào tô ướp với 1 muỗng nhỏ bột canh, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nước tương, 1 ít bột ngọt. Để ướp trong vòng 30 phút để thịt vịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào và nấu vịt
Chuẩn bị một nồi hoặc chảo có nắp đậy để xào vịt và nấu canh. Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng bỏ hành băm vào phi thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào. Xào sơ vịt 3 phút rồi cho khoai sọ vào xào cùng. Chú ý để lửa vừa tránh bị cháy. Thêm một ít muối và hạt nêm vào xào khoảng 5 phút.
Tiếp theo đổ nước vào nồi vịt và khoai sọ, vặn lửa to để nước nhanh sôi. Khi nước sôi thì lại hạ lửa nhỏ, đun đến khi khoai chín. Khi khoai sọ chín tới bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Múc canh vịt khoai sọ ra tô, trang trí hành ngò, rau thơm, rắc ít tiêu lên trên. Như vậy là món canh vịt nấu khoai sọ đã hoàn thành. Thành phẩm phải đạt yêu cầu sau: Thịt vịt mềm vừa, ngon ngọt, vịt và khoai sọ ngấm gia vị đậm đà, không bị nát. Nước canh vừa đủ không quá đặc, vị canh ngọt thanh mát.
Thưởng thức các món canh vịt ngon tại Vịt 29
Món canh thịt vịt nấu với khoai sọ ăn kèm cơm trắng, bánh mỳ đều rất ngon miệng. Đây là món ăn ngon, bổ, rẻ và khá dễ làm. Nếu như bạn không có thời gian mà vẫn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn hãy đến Vịt 29 nhé!
Đây là quán ăn chuyên vịt rất nổi tiếng tại Hà Nội được nhiều thực khách yêu thích. Đến Vịt 29 bạn sẽ được ăn nhiều món vịt ngon mà giá lại rẻ. Ngoài vịt nấu khoai sọ còn các món canh hấp dẫn khác như canh vịt nấu măng, bún măng vịt, mì vịt...Khách sẽ được phục vụ tận tình, chu đáo và nhanh chóng nhất.
Món canh vịt nấu khoai sọ ăn vào mùa nào cũng đều ngon. Mùi vị ngon ngọt của thịt vịt kết hợp hài hoà với vị béo ngậy của khoai sọ,với gia vị và rau thơm thật hấp dẫn.
Mời quý khách đến và thưởng thức!
No comments:
Post a Comment