Món lợn mán hấp ngon khó cưỡng

Nhắc đến thịt lợn ngon chắc hẳn không ít người phải trầm trồ trước độ dai chắc, giòn, vị ngọt tự nhiên nhiều dưỡng chất như lợn mán. Và một trong những món ngon được chế biến từ loài lợn này phải kể đến đó là món lợn mán hấp. Giá trị dinh dưỡng, màu sắc và hương vị tuyệt vời cùng cách chế biến đơn giản mà chúng tôi sẽ giới thiệu sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ lắm đấy.

Thịt lợn mán tươi ngon hấp dẫn

Tìm hiểu về món lợn mán hấp

- Định lượng

Mỗi đĩa lợn mán hấp bán ra thường từ 0.3 kg đến 0.5 kg

- Màu sắc và hương vị

+ Thịt lợn mán được hấp lên có màu vàng như màu mật ong của da lợn hòa cùng màu màu trắng của chút mỡ lợn và màu thịt nạc lợn đặc trưng. Đi kèm theo đó là màu sắc của rau thơm, rau sống, nước chấm tạo nên tổng thể màu sắc bắt mắt tuyệt đẹp.

+ Món lợn mán hấp thơm nức mũi quyện cùng rau thơm, chấm muối chanh, tiêu ớt cực ngon. Thịt lợn chắc, ít mỡ, ngon, dai giòn thơm ngon hơn hẳn các lợn được nuôi công nghiệp. 

- Dưỡng chất món lợn mán hấp

Thịt lợn mán rất mềm, thấm gia vị và rất ngọt. Nước thịt khi hấp chảy ra chan với bún ăn rất tuyệt mà không sợ dư chất béo vì thịt lợn mán ít có mỡ. Lợn mán được nuôi thả đồi chỉ ăn cây cỏ nên thịt chắc, nhiều nạc thơm ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Lợn mán hấp món ngon nhưng chế biến đơn giản

Cách chế biến món lợn mán hấp

- Nguyên liệu và sơ chế

+ Chọn thịt lợn mán tươi ngon, thường sẽ chọn thịt vai hoặc thịt mông ki làm món này, Phần thịt vừa nạc vừa có đủ một lớp mỡ mỏng để món ăn không bị khô, rửa sạch thịt để ráo nước.

+ Gia vị dùng cho món này bao gồm sả, dầu hào, nước dừa tươi, hạt nêm hạt dổi, rau mùi, rau hung, ớt. Sả làm sạch băm nhỏ

- Cách chế biến

+ Bước 1: cho lợn mán vào bát, cho sả băm nhỏ, dầu hào, hạt nêm hạt dổi vào trộn đều. Ướp hỗn hợp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

+ Bước 2: cho chõ hấp lên bếp, cho hỗn hợp thịt đã ngấm gia vị và đổ nước dừa tươi vào hấp trong 30 phút. Lưu ý thịt lợn máng có mùi hôi đặc trưng nên khi chế biến cần những nguyên liệu lấn át được mùi hôi này.

+ Bước 3: thịt sau khi chín bạn thái lát vừa ăn xếp ra dĩa. Trang trí với rau mùi, rau hung, ớt cho món ăn thêm hấp dẫn. Món lợn mán hấp sả thường chấm với muối chanh, tiêu ớt hoặc chấm cùng tương bần tùy khẩu vị của mỗi người.

Cá diêu hồng thơm giòn dai ngon

Trong các loại cá sông thì cá diêu hồng là một trong những loại có thịt dai và thơm ngon nhất để làm món chiên. Cá diêu hồng nguyên con chiên xù là một món ăn đặc biệt thơm ngon, những con cá diêu hồng được lựa chọn kĩ lưỡng sẽ được chiên qua dầu nóng để thịt cá săn chắc lại, khi vừa ăn vừa giai, vừa giòn. Mang lại cho bạn cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.

Định lượng sản phẩm:

Cá diêu hồng nguyên con chiên xù đĩa 1 con/1kg

Mô tả chi tiết:

Đặc tính cá diêu hồng nguyên con chiên xù:

Cá diêu hồng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa, rất có lợi cho sức khỏe.

Đối tượng sử dụng:

Cá diêu hồng nguyên con chiên xù là một món ăn rất dễ ăn và có nhiều tác dụng đối với cơ thể. Đặc biệt đây là món ăn hàng hầu cho những người bị chứng hư nhược, nhất là với trẻ em còi, chậm lớn, người già suy nhược cơ thể, những người có thể trạng yếu.

Mặt khác thịt cá diêu hồng có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng nên được các chuyên gia về đông y và thực phẩm khuyên sử dụng thường xuyên.

Màu sắc, mùi vị:

+ Cá diêu hồng nguyên con chiên xù hấp dẫn bởi màu vàng của cá nguyên con được chiên giòn được trang trí cùng rau sống, và màu đỏ của ớt giúp món ăn trở nên bắt mắt.

+ Cá diêu hồng ngọt ngon, được chiên vàng giòn kết hợp với rất nhiều các loại rau sống và nước mắm chanh tỏi chua ngọt đậm đà tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn khi thưởng thức.

Cách chế biến món cá diêu hồng nguyên con chiên xù:

Chuẩn bị: 

- Cá diêu hồng: Làm sạch, đánh vảy rửa qua với nước muối loãng, ướp cá với 1 thìa muối tinh.

- Rau sống: Nhặt ra từng loại và rửa sạch, để ráo nước.

- Chanh: vắt ra lấy nước cốt

- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch.

Chế biến:

Bắc chảo lên bếp để nóng, sau đó cho dầu ăn vào ( lượng dầu vừa đủ để lút đầu cá) để dầu nóng già, vặn nhỏ lửa và cho cá vào chiên chín đều 2 mặt. Khi thấy cá chín, dậy mùi thơm hấp dẫn, vớt ra để ráo dầu và bày vào đĩa, trang trí thêm dưa leo, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.

-  Làm nước chấm: cho vào cối 3 trái ớt sừng, 5 múi tỏi, 2 thìa cà phê đường sau đó dùng chày giã nhỏ rồi cho ra chén, cho nước mắm vào cùng với chanh tươi. Khuấy đều bạn có thể tăng hoặc giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Cá diêu hồng nguyên con chiên xù là món ăn giúp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn thêm tuyệt vời và hấp dẫn. Không những thế món ăn còn rất thích hợp cho những bữa tiệc, những buổi liên hoan của công ty.

Dịch vụ nấu cỗ tại cỗ 29 sẽ cung cấp cho bạn thực đơn đa dạng các món ăn, các món ăn ngon nhất để nấu cỗ trong đó có món cá diêu hồng nguyên con chiên xù. Nếu bạn đang có ý định làm tiệc cưới, tiệc liên hoan, họp mặt nhưng không có thời gian thì nauco29.vn là lựa chọn hợp lí nhất cho bạn. 

Đến với cỗ 29 bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như dịch vụ mà chúng tôi cung cấp. Đặc biệt chúng tôi nhận làm cỗ với tất cả các số lượng, bao nhiêu mâm chúng tôi cũng nhận mang lại cho khách hàng sự hài lòng nhất.

Thịt bê tái chanh thơm mềm

Thịt bê là món ngon được nhiều người ưa thích. Trong thịt bê chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người. Vì vậy, rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để cải thiện chế độ ăn cho cả gia đình. Chế biến thịt bê cũng đơn giản, lại thành nhiều món ngon như: thịt bê hấp, bê xào, bê nướng,.. Không thể không kể đến bê tái chanh chính là món ăn vừa lạ miệng vừa ngon tuyệt.

Định lượng sản phẩm:

Bê tái chanh đĩa nhỏ trọng lượng 0,3kg- 0,5kg

Đặc tính bê tái chanh

Thịt bê giàu vitamin B6, B12, protein, giàu khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, thịt dê có vị ngọt, tính nóng (cam nhiệt) thuộc hỏa, không độc. Có tác dụng ích khí huyết, tráng dương đạo, ấm thận, ấm trung tiêu, khai vị kiện tỳ,...Thịt bê rất giàu các vitamin B, vitamin E, vitamin K, Protein, acid amin….có lợi cho sức khỏe bổ sung dưỡng chất cho phụ nữ khi mang thai.

Màu sắc, hương vị

+ Món ăn nổi bật với màu của thịt bê hòa quyện với màu xanh của lá chanh. Những miếng thịt màu đỏ hồng hấp dẫn.

+ Hương vị của món ăn thật tuyệt: Món thịt bê tái chanh khi thưởng thức có vị ngọt, mềm quyện của thịt với mùi thơm của gia vị sả tạo nên cảm giác vừa ngon vừa lạ miệng. Độ thơm ngon thì miễn bàn, vừa thơm nấc mùi thịt bê tươi ngon kết hợp cùng mùi thanh của chanh thì thật là hoàn hảo. Phần da thì giòn giòn, mùi thơm của rau ngố, vừng rang và không thể thiếu phần kết hợp của nước tương thật tuyệt.

Đối tượng sử dụng

Bê tái chanh là món ăn chính trong mỗi gia đình, rất dễ ăn mà lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Thịt bê có tác dụng giảm bớt tình trạng viêm và ổn định nhịp tim, phòng ngừa ung thư, giảm đau bụng kinh, làm đẹp da và ngăn ngừa thiếu máu.  Ngoài ra còn giảm stress, tốt cho hệ miễn dịch. Món ăn rất phù hợp cho những người bị bệnh tim mạch, suy dinh dưỡng,…

Cách chế biến bê tái chanh ngon

 Bước 1: Thịt bê rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bê với tỏi băm và một ít nước mắm trong khoảng 15 phút.  Sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Gừng thái mỏng một phần để làm nước chấm, còn lại băm nhỏ để cho vào ướp thịt bê.  Vừng rang vàng, lá chanh đem thái chỉ, hạt mùi rang vàng, giã nhỏ. Khế, chuối, dứa rửa sạch thái lát mỏng.

Bước 2: Chế biến

Cho dầu ăn vào chảo, cho sả ớt vào xào cho thơm. Sau đó cho thịt bê đã ướp vào.

Xào thịt nhanh thì nêm thêm bột canh (muối) cho vừa vị. Lưu ý, không nên xào lâu, xào kỹ quá vì sẽ làm thịt bị dai và giảm độ ngọt. Rắc vào chảo một ít vừng rang chín. Cuối cùng, trộn đều với lá chanh, khế, chuối và dứa.

Bước 3: Cho thịt ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang. Trang trí thêm bằng rau thơm, tỉa hoa cà rốt cho thật đẹp mắt.

Như vậy là món bê tái chanh đã hoàn thành. Nếu muốn thưởng thức ngay thì xin mời thực khách ghé qua Nấu Cỗ 29. Ở đây các món ăn về tiệc cưới, tiệc liên hoan công ty,… đặt bàn bao nhiêu mâm cũng nhận. Mặt khác, chất lượng cùng những món ăn gợi ý ấn tượng không thể chối từ với chi phí rẻ, hợp túi tiền tất cả mọi người.

Cách làm cá quả nướng giấy bạc ngon tuyệt

Cá quả hay còn gọi là cá lóc, cá tràu là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Cá quả chế biến khá đơn giản nên bạn có thể chế biến cho mọi người cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần. Cá quả nướng giấy bạc là món ăn khá lạ miệng và thơm ngon, thịt cá vàng ươm thật hấp dẫn.

Định lượng sản phẩm:

Cá quả nướng giấy bạc đĩa nhỏ trọng lượng 0,5kg

Đặc tính cá quả nướng giấy bạc 

Cá quả là loại cá được mọi người ưa thích và được chọn làm món ăn phòng chữa bệnh nan y (tim mạch, ung thư… ) vì ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin. Cá quả giàu vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12), thịt cá giàu vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E. Cá dễ tiêu hóa, do chứa ít collagen.

Thịt cá lóc sau khi nướng rất thơm và ngọt

Màu sắc, hương vị

+ Món ăn vô cùng hấp dẫn bởi màu sắc, nổi bật với màu vàng ươm của thịt cá hòa quyện với màu của các loại rau, củ quả như: cà chua, rau xà lách, dưa leo thái lát, rau thơm xung quanh món ăn .

+ Hương vị của món ăn thật tuyệt: Món cá quả nướng giấy bạc khi thưởng thức có vị cá ngọt quyện với mùi thơm của gia vị riềng sả tạo nên cảm giác vừa ngon vừa lạ miệng. Những miếng cá lóc nướng màu vàng hấp dẫn, ăn kèm với rau mỗi thứ một ít chấm với nước mắm vô cùng thơm ngon. Đặc biệt, món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi cá còn nóng..

Đối tượng sử dụng

Cá quả nướng giấy bạc là một món ăn rất dễ ăn và có nhiều tác dụng đối với cơ thể như thanh nhiệt, bổ sung vitamin và đặc biệt rất tốt cho tim mạch. Đây là món ăn có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu....Món ăn rất tốt cho trẻ em, phụ nữ mang thai, ….

Cá lóc nướng giấy bạc có mùi hương thơm phức của riềng, mẻ và sả

Cách chế biến món cá quả nướng giấy bạc ngon

Bước 1: Sơ chế cá

Lựa chọn cá quả ngon sau đó sơ chế cá như cạo vảy, bỏ nội tạng. Dùng muối trắng chà xát lại trên than cá để khử mùi tanh hoặc rửa với rượu trắng pha loãng sau đó để ráo.  Riềng gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng, sả thái khoanh nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Đầu tiên ta cắt riềng thành những lát mỏng sau đó băm nhuyễn cùng với sả. Khứa nhẹ lên thân cá đã để ráo nước, xoa hỗn hợp gia vị vừa trộn lên trên thân cá. Dùng giấy quấn cá lại và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp để cá được thấm gia vị.

Bước 3: Nướng cá

Dùng than hoa hoặc lò, vỉ nướng cá trong vòng 20-30 phút.  Lưu ý trở đều tay để cá không bị cháy và mất vị.

Bước 4: Hoàn thành

Mở giấy bạc ra và tiến hành trang trí món ăn. Mọi người có thể thưởng thức cùng cơm nóng.

Trên đây là chi tiết món cá quả nướng giấy bạc ngon, nếu muốn thưởng thức nóng hổi món ăn tươi ngon độc đáo này, xin mời thực khách qua ngay Nấu Cỗ 29. Tại đây các món ăn phù hợp với mâm cỗ tiệc cưới,tiệc sinh nhật, liên hoan công ty,.. bao nhiêu mâm cũng làm tất. Mặt khác, chất lượng cùng những món ăn gợi ý ấn tượng không thể chối từ với chi phí rẻ, hợp túi tiền tất cả mọi người.