Khi bạn và gia đình đã chán ngấy với các món ăn được chế biến từ vịt như: vịt luộc, vịt om sấu, vịt nướng… thì hãy đổi món với vịt hầm cà rốt. Sự kết hợp của hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc này nhưng tạo ra một món ăn hoàn toàn mới lạ khiến người dùng cảm thấy thích thú. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để học công thức món ăn này nhé.

Mô tả chi tiết món ăn vịt hầm cà rốt

Vịt là một loại thực phẩm quen thuộc trong những bữa cơm người Việt. Ngoài ra chúng cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe: canxi, photpho, sắt, các loại vitamin… Có thể kết hợp vịt với các loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Sự kết hợp của thịt vịt và cà rốt cũng là một trong những món ăn đó.

Thịt vịt có vị ngọt, tính hàn ăn kèm với loại rau củ như cà rốt là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Đây không chỉ đơn giản là một món ăn cho bữa cơm hàng ngày mà còn như một loại thuốc giúp tăng cường miễn dịch. Với món ăn này, nên hầm kỹ một chút, thịt vịt sẽ rất mềm, vị ngọt của vịt cùng vị ngọt của cà rốt sẽ rất hấp dẫn và khiến người dùng thấy mới lạ.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Với món ăn vịt hầm cà rốt, bạn cần chuẩn bị hai nguyên liệu chính cùng các loại gia vị, thực phẩm khác để món ăn thêm hoàn hảo. Món ăn dành cho 4 người cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Thịt vịt: nửa con, nên chọn những con vịt đã già, thịt ngọt và chắc hơn vịt non.
• Cà rốt: 1-2 củ.
• Ngô bao tử: 2-3 bắp.
• Dừa: 1 quả, nên mua dừa tươi để lấy nước, mua nước dừa sẵn thường không ngọt bằng dừa tươi.
• Hành củ, tỏi.
• Hành lá.
• Các loại gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường…

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt đầu sơ chế chúng. Hãy thật lưu ý khi sơ chế vịt bởi đây là loại thực phẩm có mùi tanh và mùi hôi khá khó chịu. Cần phải khử sạch mùi đó để món ăn được chế biến ra thơm ngon hơn:

• Vịt rửa bằng nước rồi dùng rượu trắng hoặc giấm chà lên da để khử mùi tanh và mùi hôi. Nếu bạn cẩn thận hơn nữa, hãy ngâm vịt với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để sạch hoàn toàn mùi và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
• Chặt vịt thành những miếng vừa vặn, đều nhau.
• Cà rốt bỏ vỏ, thái thành từng lát có độ dày vừa phải.
• Ngô bao từ bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành từng khúc vừa phải.
• Bỏ vỏ hành củ, tỏi, đập dập và băm nhỏ.
• Nhặt sạch hành lá, rửa với nước và thái thành từng khúc vừa phải.
• Chặt dừa lấy nước. 

Cách chế biến món vịt hầm cà rốt

Các bước chế biến sau đó rất đơn giản. Hãy làm theo những bước dưới đây:

• Cho vịt vào một bát to, ướp cùng hành, tỏi băm nhỏ và các loại gia vị: nước mắm, 
• đường, hạt nêm, tiêu…
• Ướp trong khoảng 20 phút, để thịt vịt thật ngấm gia vị, ăn sẽ vừa miệng hơn.
• Sau khi thịt vịt đã ngấm gia vị, cho lên nồi đảo thịt cho tới khi săn lại.
• Cho nước dừa vào vịt, đun sôi rồi cho cà rốt vào ninh cùng.
• Đun khoảng 15 phút, cho tới khi vịt và cà rốt thật nhừ thì cho ngồi bao tử vào cùng. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho ngô chín thì tắt bếp.
• Cho vịt ra bát, dùng hành lá trang trí cho món ăn thêm bắt mắt và nhiều màu sắc hơn.

Bài viết trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn bạn công thức đầy đủ của món ăn vịt hầm cà rốt. Hãy vào bếp, trổ tài nấu món ăn này để thay đổi thực đơn trong bữa cơm gia đình nhé. Bên cạnh đó, bạn có thể đến cửa hàng Vịt 29 để thưởng thức hàng trăm món ăn ngon miệng, độc đáo từ vịt. Đảm bảo một lần đến và thưởng thức bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng không đâu có được của các món ăn nơi đây đấy! 

Cách làm gỏi vịt vải thiều thơm ngon ăn là ghiền

Vải thiều là loại trái cây có vị ngọt, thơm, loại quả này không chỉ được yêu thích trong ngày hè mà còn là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Trong đó, gỏi vịt vải thiều là món ăn thực sự lôi cuốn khẩu vị người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon lạ miệng và thanh mát. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến ngay món ngon này nhé!

Lạ tai món gỏi vịt vải thiều chua ngọt

Thời tiết ngột ngạt, nóng bức của mùa hè làm cho chúng ta dễ bị chán ăn và dễ bị ngán với những món ăn nhiều chất đạm, chất béo. Gỏi vịt vải thiều lạ miệng, dễ ăn, dễ chế biến sẽ là sự lựa chọn hợp lý trong thực đơn của các mẹ. 

Vị ngọt tự nhiên, thơm thơm của trái vải hòa quyện trong từng miếng thịt vịt, khi ăn những miếng vịt quay giòn tan trên đầu lưỡi. Vị chua chua, giòn sần sật của xoài xanh làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Thêm vào đó là vị thơm bùi của vừng và lạc làm cho miếng thịt vịt dậy mùi hơn. 

Hương vị của món gỏi vịt vải thiều phong phú cũng như màu sắc của món ăn vậy. Chua có, ngọt có, cay cũng có, tất cả hòa quyện vào nhau làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn, làm cho những ai đã một lần thưởng thức thì khó nhầm lẫn được với hương vị của các món ăn khác. 

Cách chế biến gỏi vịt vải thiều

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gỏi vịt vải thiều thì thịt vịt cần dùng là vịt quay. Để tiện lợi và đỡ tốn công sức chế biến, bạn có thể mua vịt quay sẵn hoặc tận dụng món thịt quay thừa từ bữa ăn trước để làm món ăn này nhé.

• Thịt vịt quay: 500g
• Vải thiều: 200g
• Xoài xanh: 200g
• Húng, ớt đỏ, hành tây
• Nước mận sốt, gừng tươi
• Vừng, giấm, lạc, đường.

Cách thực hiện món gỏi vịt quay vải thiều

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt vịt quay lọc bỏ xương và xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Vải bóc vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
• Xoài xanh gọt vỏ và thái con chì.
• Hành tây rửa sạch, thái mỏng và ngâm vào bát nước muối rồi để ráo.
• Gừng thái thành sợi mỏng.
• Ớt thái lát.

Bước 2: Làm gỏi:

• Pha nước sốt gồm: nước mận sốt, giấm, đường, nước mắm và nêm nếm vừa ăn.
• Trộn đều thịt vịt, vải thiều, xoài xanh, hành tây, gừng và ớt với nhau. 
• Sau đó rưới phần nước sốt lên trên thịt để 15 phút cho thấm gia vị.
• Sau khi món gỏi đã ngấm gia vị, rắc thêm vừng, lạc lên trên và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Món gỏi vịt vải thiều sau khi hoàn thành cần có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu lại với nhau. Món ăn rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức, thịt vịt có tính hàn, kết hợp vị cay cay của nước chấm, vị bùi của vừng và lạc rang, vị tươi mát của trái vải giúp người ăn ngon miệng, ăn nhiều cũng không bị ngấy.

Mẹo chọn vải thiều ngon

Để món ăn thơm ngon chuẩn vị, dưới đây là số mẹo giúp các mẹ có thể lựa chọn được những quả vải ngon:

• Bề ngoài: Khi chọn vải nên chọn chùm vải mà phần cành dính vào quả cũng như lá còn tươi. Không chọn chùm có cành héo, khô, dễ gãy và lá đã bạc, héo là loại quả đã được hái lâu hoặc đã tiếp xúc lâu với ánh sáng mặt trời. Vỏ quả vải phải có màu đỏ hồng, không có đốm, cầm tay bóp nhẹ thấy căng mọng.
• Màu sắc: Quả vải thiều ngon là màu sắc bên ngoài tươi tắn và không bị bầm dập. Nên chọn quả vải căng, to đều nhau.
• Khi thử một vài quả cần lưu ý, nếu hạt bên trong dễ long ra khỏi thịt khi tách đôi thì đó là vải đã chín, ăn lúc đó rất ngon. Còn nếu hạt dính chặt ở phần thịt thì đó là vải chưa chín, còn xanh, khi chế sẽ không đạt được vị ngọt như mong muốn.
• Hương vị: Vải ngon có phần cùi nhiều nước, thơm, trắng và dày. Những phần cùi thịt có màu vàng ố, nước chua là vải đã bị hỏng. 

Bài viết trên đây đã hướng dẫn các mẹ cách làm gỏi vịt vải thiều ngon nhất để cả gia đình cùng nhau thưởng thức trong các bữa cơm gia đình đầm ấm. Gỏi vịt là món ăn tươi mát, thanh nhiệt, ăn không hề bị ngấy nên được nhiều người yêu thích. Bạn hãy lấy cuốn sổ cẩm nang nấu ăn ghi chép công thức làm gỏi vịt vải thiều ngon này nhé. Bên cạnh đó, để thưởng thức trọn vẹn hương vị độc lạ của món ăn này, bạn có thể đến cửa hàng Vịt 29, vừa ngon miệng mà giá thành lại phải chăng, hợp lý, rất thích hợp cho ngày cuối tuần tụ họp đấy.

Cách làm cá quả nướng mọi dai ngọt thơm phức

 Cá quả nướng mọi là một trong những món ngon dân dã đậm chất thôn quê nhưng mùi vị lại khiến nhiều người si mê. Cách làm cá quả nướng mọi thật ra rất đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được sau vài thao tác mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Mô tả chi tiết món ăn

Được xem là một trong các loại cá nước ngọt bổ dưỡng và quen thuộc với những món ăn trong bữa cơm gia đình Việt, cá quả (hay còn gọi là cá lóc) được chế biến một cách đa dạng với đủ các hình thức như: hấp, chiên, kho, nấu cháo... và không thể thiếu món nướng. 

Cá quả nướng cũng có nhiều loại khác nhau, nổi bật nhất phải kể đến cá quả nướng mọi. Với vị đậm đà thơm ngon đầy hấp dẫn của món cá quả nướng mọi sẽ là lựa chọn phù hợp cho các buổi tiệc nhỏ để quây quần bên gia đình và bạn bè. 

Cá quả nướng mọi sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức có vị ngọt của cá quyện với mùi thơm của gia vị, bên ngoài thì cay cay mặn mặn, bên trong thì thơm béo tạo nên cảm giác vừa ngon vừa lạ miệng. 

Món ăn có thể làm món nhậu hay ăn thay cơm, ăn kèm với bánh tráng cuốn cùng với rau sống, bún tươi mỗi thứ một ít chấm với nước mắm vô cùng thơm ngon .Đặc biệt, sẽ hấp dẫn hơn khi thưởng thức lúc cá còn nóng hổi vừa nướng xong.

Nguyên liệu chế biến món ăn

Món cá quả nướng mọi chú trọng đến hương vị nguyên bản của thịt cá. Do đó, món ăn không sử dụng quá nhiều hương liệu, chỉ dùng những nguyên liệu làm dậy nên mùi thơm và át mùi tanh vốn có của cá. 

Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để làm món ăn: 

• Cá quả: 1 con khoảng 1.2 - 1.5kg
• Ớt băm, ớt bột
• Hành lá, thì là, ngò gai (mùi tàu)
• Sả băm
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối…
• Rau sống ăn kèm tuỳ sở thích như rau mùi, xà lách,...

Các bước chế biến món cá quả nướng mọi

Bước 1: Sơ chế cá lóc:

• Cá quả bạn đánh vảy và làm sạch, chà cá với vài lát chanh và muối để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh, sau đó rửa lại nước lạnh thật sạch.
• Bạn khứa vài đường chéo trên thân cá để cá thấm gia vị hơn khi ướp.

Bước 2: Ướp cá:

• Ngò gai, thì là đem rửa sạch với nước rồi băm nhỏ chúng.
• Cho các gia vị gồm: bột ớt, ớt băm, sả băm, thì là và ngò gai đã băm nhỏ vào chung 1 cái tô nhỏ (tùy khẩu vị mà bạn cho lượng ớt phù hợp).
• Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu và 1/3 muỗng cafe bột ngọt, sau đó trộn đều tất cả.
• Cho cá lên 1 khay chữ nhật, phết hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ 2 mặt của thân cá, đầu cá và bụng cá. Để cá ướp trong 30 -45 phút cho cá ngấm gia vị mới đem nướng.

Bước 3. Nướng cá:

• Bạn tiến hành nhúm than khi lửa than đã cháy thì cho cá lên vĩ tiến hành nướng, lưu ý đừng để than cháy quá lớn sẽ làm cá bị khét nhé.
• Chở cá đều 2 mặt và thường xuyên phết hỗn hợp nước ướp cá còn dư lên trong quá trình nướng để món ăn đậm đà hơn.
• Khi cá đã khô săn lại, dậy mùi thơm của cá nướng và sa tế thì bạn lấy ra dĩa là đã có thêm món ngon từ cá để chiêu đãi cả nhà rồi.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món cá quả nướng mọi rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà hãy nhanh tay thực hiện ngay món ăn thơm ngon, đầy vị này để có chút mới lạ cho bữa ăn của gia đình thêm ấm áp nhé! 

Cá quả nướng mọi ngon nhất khi nướng trên than hồng, thịt cá không bị khô mà mềm ngọt nước, thịt đậm đà. Thế nhưng không phải ai cũng có điều kiện nướng cá bằng than hồng. Vì vậy, để thưởng thức hương vị dân dã mùa miền sông nước này ngay tại Hà Nội, bạn có thể đặt mua tại Thực phẩm 29. Menu các món ăn đa dạng độc đáo bạn có thể tham khảo tại website thucpham29.com hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để đặt món ăn. 

Cách làm món cá chép nướng dai ngọt thơm nức mũi

 Cá chép luôn được biết đến là một thuỷ sản hết sức quen thuộc với ẩm thực Việt Nam. Với cá chép, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nha, trong đó cá chép nướng là món ăn rất được ưa chuộng. Thực hiện món ăn này có phức tạp hay không? Để biết rõ điều này, các bạn đừng bỏ qua viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Thơm lừng món cá chép nướng dân giã

Cá chép có thân to và đều, thịt cá rất chắc và thơm, không bị nát như nhiều loại cá thông thường khác. Đặc biệt thịt cá chép rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người, thịt săn chắc và vô cùng thơm ngon. 

Từ thực phẩm nhiều dinh dưỡng này, gia đình Việt có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: cá chép kho, cá chép nấu canh chua, cá chép om dưa… Và chắc chắn phải kể đến món cá chép nướng.

Phần thịt cá săn chắc, thơm ngon kết hợp cùng các gia vị khác. Nếu bạn nướng cá bằng than, đây thật sự là cách nướng cá chuẩn nhất. Vị của cá lẫn với một chút mùi than sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. 

Tất nhiên, bạn hoàn toàn có thể sử dụng lò nướng, mùi vị của cá chép vẫn không hề khiến các bạn phải thất vọng. 

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Những nguyên liệu cần phải có cho món cá chép nướng này không nhiều và cũng không hề phức tạp.

• Cá chép: 1 con.
• Hành tím, hành lá.
• Rau húng quế, lá chanh.
• Sả, ớt tươi.
• Các loại gia vị khác: mắm, muối, hạt nêm, đường.
• Rau sống gồm rau mùi, xà lách,...

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy sơ chế nguyên liệu. Với cá chép, nếu bạn muốn hạn chế mùi tanh của cá, hãy sơ chế thật cẩn thận nhé.

• Lựa chọn cá tươi, ngon. Làm sạch cá, có thể xát cá bằng chanh và muối để hạn chế mùi tanh. Với món cá chép nướng, bạn không nên bỏ vây cá. Bởi lẽ, khi nướng, vây cá sẽ ngả vàng và rất thơm. Đây cũng chính là mùi đặc trưng của cá nướng.
• Dùng dao khía chéo trên thân cá để ngấm gia vị.
• Ớt rửa sạch, hành tím bỏ vỏ, thái lát và tỏi bỏ vỏ.
• Nhặt rau sống và ngâm nước muối.

Cách làm món cá chép nướng cực kì đơn giản

Sau khi hoàn thành bước chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, công đoạn cuối cùng chính là chế biến và ra thành phẩm là món cá chép nướng hấp dẫn, thơm lừng.

• Cho ớt, hành tím và tỏi vào chung một cái bát.
• Trộn hỗn hợp đó cùng 1 thìa nhỏ hạt nêm và ⅓ thìa nhỏ mì chính. Sau đó cho tất cả hỗn hợp vào cối và giã nhỏ.
• Sau khi đã giã xong, thoa hỗn hợp lên toàn mình cá. 
• Ướp cá trong khoảng 20 đến 30 phút để cá thật ngấm gia vị.
• Gói cá vào giấy bạc và cho cá lên vỉ và nướng bằng lò nướng trong khoảng 20 phút. Hãy nhớ lật cá trong quá trình nướng để cá chín đều.
• Bạn hoàn toàn có thể nướng bằng than để món ăn thêm hấp dẫn hơn. 
• Cho cá ra đĩa. Dùng lá chanh và rau húng quế để trang trí món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Nếu có điều kiện, hãy thử nướng cá chép trên bếp than hồng, món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy.

Như vậy, chỉ với một vài bước cơ bản, bạn đã có thể chế biến món cá chép nướng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Cuối tuần này, hãy vào bếp trổ tài món ăn này nhé. 

Cá chép nướng là món nhậu quen thuộc được nhiều người yêu thích, đây cũng là món ăn bán chạy nhất tại cửa hàng Thực phẩm 29. Khách hàng có thể đặt mua qua website thucpham29.com hoặc gọi hotline 0243.825.29.29 để được ship hàng tận nơi trong nội thành Hà Nội.